俄夸克鲜食奶酪带你了解奶酪中的营养价值，风靡沪上的夸克奶酪棒，今天你吃了吗？
奶酪在中国越来越被广大的消费者接受，不过很多人对于奶酪的营养价值却并不是很了解，首先奶酪是以各类鲜奶为原料制作而成，在制作的过程中会根据产品的定位对营养价值进行调配。
奶酪配面包是一种比较好的营养搭配,很多人会习惯这样的早餐，那么奶酪到底具有哪些营养价值呢?
1.补钙
奶制品是食物补钙的较佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2.增强抵抗力
奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力。
3.防治便秘和腹泻
奶酪里的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.预防龋齿
在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。
5.养颜护肤
奶酪能增强皮肤的抗损伤能力。保持肌肤健美。
6.明目
奶酪中含有的维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
7.润肺
富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8.养阴补虚
奶酪补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
9.壮骨
奶酪含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
下面我们来具体了解一下，奶酪中的营养价值是怎么体现出来的，为什么奶酪会对人体有这么多的帮助？
每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
1.奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。
2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。
关于奶酪的营养价值介绍到这里，你是不是了解的更加清楚了呢？所以，我们在日常生活中，适当的去吃一些奶酪，对身体是有很大的好处呢。
