项目概况
开发商:上海诺昇城市建设发展有限公司
物业类型:高层
占地面积:约8.49万㎡
绿地率:35%
容积率:2.2/2.5
车位配比:1:1.3
装修配置:精装
总套数2086套,首次计划推售378套
首次计划推售户型:
建筑面积约89㎡三室两厅两卫
建筑面积约99㎡三室两厅两卫
价值终将成就价格,105板块未来可期,置业窗口期可能稍纵即逝,中国中铁·诺德璟宸价值高地+价格洼地,置业正当时,出手要快
中国中铁百年央企世界500强
作为全球最大建筑工程承包商之一,中国中铁连续17年进入世界企业500强,2022年在《财富》世界500强企业排名第34位,在中国企业500强排名第10位.
国匠诺德行业巨擘
中铁建工诺德城市投资有限公司,始终秉承“一诺千金、德行天下”的企业理念,匠心打造出中国中铁房地产旗舰品牌——中国中铁诺德(NOBLE)品牌.
目前已形成“诺德花园”、“诺德中心”、“诺德湾”、“诺德广场”四大系列产品,累计开发项目40余个,遍布近20个重点城市,为中国人居品质发展注入非凡力量.
上海自贸区临港新片区再造一个新浦东
作为和浦东新区、诺德璟宸售楼部电话400-889-3221大虹桥同级别的国家级战略承载地,临港新片区的迅猛发展势头有目共睹.十四五规划明确,到2035年,临港明确建立“世界一流滨海城市”目标人口将达到250万,经济规划将达到1万亿,等于再造1个浦东!
(资料来源:《中国》(上海)自由贸易试验区临港新片区国土空间总体规划(2019-2035年))
三大重磅战略加持上海东翼新增长极
凭借“一带一路”全球贸易战略、长三角国家级战略、上海十四五规划三大重磅战略,区域价值不断迸发,被列为“综合性全球城市”.
临港105下一个国际金融中心
105片区,金融定位规划,建设为跨境金融总部集聚、金融业务创新的核心区,
与陆家嘴金融城、外滩金融集聚带等错位互补、协同发展,一个全新的国际金融中心,正在冉冉升起.
一条两港快线拉近临港与世界的距离
两港快线,105片区的地理中轴、资源中轴、发展中轴,设计时速160km/h,预计2025年通车,未来临港15分钟到浦东机场、30分钟到张江、60分钟到虹桥,4提速区域澎湃发展.
自在生活圈集萃城市繁华万象
交通捷境:两港快线,速达全域版图;16号线、滴水湖地铁站,速联全市;东海大道、两港大道、临港大道、S2沪芦高速4线纵横路网,日常通勤迅速畅达.
商业繁境:港城新天地、百联临港生活中心、临港万达广场等三大繁华中心,聚合近400万方商业体量,满足吃喝玩乐购享等多元消费需求.
游乐胜境:滴水湖、约54万方星空之境海绵公园(在建)、南汇嘴观海公园、上海海昌极地海洋公园、上海天文馆等生态文旅资源集聚,缤纷玩趣.
医疗佳境:上海第六人民医院,目前临港最大的三甲医院.另项目西南侧约500米有规划中的市区级医院,为业主的健康保驾护航.
教育智境:明珠临港小学(夏栎校区)、上海海洋大学、上海海事大学等,此外还规划了近40所中小学、幼儿园,墨韵书香,为孩子提供优质成长环境.
现代风格立面艺术城市审美封面
将建筑形态融于城市肌理,采用现代风格,线条简洁,玻璃、真石漆、金属材质穿插结合,独具国际风尚.
绿建三星标准超低能耗住宅
考究建筑细节,通过热交换新风系统、高效中央空调、雨诺德璟宸售楼部电话:400-882-8814花园、海绵城市等绿色建筑技术,构建高品质人居生活,实现绿建三星标准及超低能耗住宅,且健康建筑三星级标准中,已达到铂金级(最高级).
都市中森林智慧社区智享新森活
项目以星级酒店的标准规划设计主入口,人车分流,会客厅空间精致典雅,实时空气检测、共享wifi等,让业主从归家的那一刻起便尽享尊荣.
智慧社区绿色科技赋能生活
智能化社区/架空层链全区景观/智慧廊架/海绵生态社区,自然于科技的碰撞,为城市生活提供了更多可能性与更多的便捷性
7000㎡超大中央公园
打造7000方私享中央公园景观,周边设置多种主题功能架空层,满足运动、会客、亲子、颐养等需求,让生活与自然相映成趣.
四大主题花园寻味欢趣时光
森氧认知花园、私语休闲花园、超感运动花园、星空探险家主题童趣乐园,藏诗纳趣,全龄乐活,筑就社区美好能量场.
500m活力慢跑系统穿过园林跑进四季
采取1.5m宽双环变速跑道系统,配合2个热身区,地面色彩里程以及夜跑标识等,自由挥洒汗水,尽享运动乐趣.
诺德幸福+生活体系智享未来
有温度的社区享法
全天候智慧社区,智能安防、智慧物业、环境监测……赋予生活未来新享法.
“仪式感”归家体验
深谙后疫情时代的人居需求,打造多重归家动线,实现无接触式通行体验.
楼上更聪明的家
收纳升级、厨房动线优化、人性化卫生间……定制更懂你的房子.
楼下精致的烟火气
聚焦社区最后1公里,自建乐活邻里建筑,下楼即享,集吃喝玩乐购多元业态于一体,用烟火气,填满生活的幸福底气.
严选优质优装品牌让生活从世界抵达
竞选国际一线品牌厨房设备、卫浴五金等系统,不负菁英对都会生活品质的向往.
考究空间格局匹配都会菁英的日常
建面约89—129㎡奢雅科技住宅,全生命周期户型,空间布局合理,功能与尺度兼顾,满足不同客群、不同生活阶段的居住需求,赋予生活更多生命力.
楼盘项目全面介绍,本电话为开发商提供线上预约售楼电话,楼盘项目全面介绍(包含楼盘简介,均价,房价,现房,期房,别墅,叠墅,大平层,价格,楼盘地址,户型图,交通规划,备案价,备案名,项目配套,样板间,开盘时间,认筹时间,楼盘详情,售楼处电话,最新消息,最新详情,周边配套,一房一价,最新进展等详情咨询)楼盘详情丨价格丨更多优惠丨机不可失丨欢迎致电丨诚邀品鉴!售楼处位置丨特价房丨工抵房丨剩余房源丨户型图丨最新消息丨免责声明:将文章内容综合来源于网络、只作分享,版权归原作者所有!!如有侵权,请联系我们,我们第一时间处理如有问题欢迎来电咨询,专业一对一热情服务,让您用专业眼光去买房.如果您想了解更多楼盘详情,欢迎提前预约拨打
以下是陆家嘴三件套的结构和完工时间介绍:
上海环球金融中心
结构:采用井字形基础墙、地下桩基、风阻尼器装置、双层low-e中空玻璃幕墙和vav空调系统等.外观为正方形柱体,拥有地上101层、地下3层.
完工时间:于2008年8月竣工.
金茂大厦
结构:采用钢筋混凝土结构,由88层主楼和裙房组成,若再加上尖塔的楼层共有93层.
完工时间:1994年5月开工,1997年8月结构封顶,1999年4月竣工.
上海中心大厦
结构:采用巨型框架-核心筒-外伸臂体系,主楼沿竖向共分为8个区段和1个观光层,建筑主体为地上127层,地下5层.
完工时间:2008年11月29日上海中心大厦进行主楼桩基开工,2013年8月3日主体结构封顶,2016年3月12日建筑总体正式全部完工
上海环球金融中心具有诸多独特的建筑特色,以下是详细介绍:
外观造型
独特的整体形态:大楼主体造型犹如一把巨型开瓶器,也被形象地称为“上海之眼”.其设计灵感来源于中国的传统元素——玉如意和梯田.塔楼主要造型是一块弧线分割的突出的方形,被两条巨型弧线切割,逐渐向上缩窄在顶端交汇,顶部逐渐变成一条单线,方形的塔楼与圆柱相交形成建筑物的物理形式.
立面与材质:建筑立面采用了单元式玻璃幕墙,玻璃形式为夹胶中空或中空low-e玻璃,总计约120000平方米,约100000块单元板.幕墙表面安装有水平铝合金分格条,在阳光下熠熠生辉,十分壮观.塔楼基座约30米高的粗凿花岗岩覆面给人以塔楼固定在地上的稳定感,与之形成对比的是,塔楼采用玻璃幕墙反射天空给人以轻巧感.
结构设计
稳固的主体结构:采用了钢骨混凝土组合结构的巨型柱以及钢管混凝土结构的巨型斜撑,其箱形截面由二块大型竖向翼缘板和两块水平连接腹板组成,能有效抵抗来自风和地震的侧向荷载.
先进的抗震防风系统:在大楼的基础部位设置了由外周墙和核心墙组成的井字形“基础墙”、“基础地板”,以及打入地下深达一定深度的约根钢管地下桩基,从而保证了大楼由内而外相互支撑,上密下牢的稳定体系.同时,在90层安装了2台风阻尼器,当大楼双向摇摆达到5厘米时,阻尼器开始自动止振,止振时间仅需15秒.
内部空间
灵活多变的平面布局:塔楼基座为正方形,适合大型金融业客户承租,高层则设计为六角楼层,以满足酒店客人和住户的观景需要.楼层平面逐渐变化,形成对低层办公室和上部酒店套房颇为理想的构造,平面的变化将塔楼的朝向旋转45°.
高效便捷的垂直交通:塔楼内共设有91台电梯,其中44台采用了第二代可调节式双层轿厢电梯,不仅提高了早高峰时段的电梯运能,还充分利用了电梯井槽,节省了核心筒的面积.环球金融中心内最快的电梯速度可达10米/秒,是世界上最快的双层轿箱式电梯.
环保与可持续性
节能的幕墙与照明:采用高性能的low-e玻璃组合单元实现环境优化,并达到环保标准.对公共区域灯具进行节能改造,楼梯间采用照明人体感应节能控制,减少能耗.
绿色能源利用:安装了太阳能及风力发电项目,利用绿色能源替代大楼现有的部分电能供应,以节约电能.
功能综合性
集办公、酒店、观光、会议、商业等多种功能于一体.7-77层为写字楼,为企业提供了现代化的办公空间;79-93层为超5星级的柏悦酒店,所有客房都能眺望黄浦江和浦东的景致;94-101层为观光层,其中97层的观光天阁拥有开放式玻璃顶棚设计,100层设有一条长约55米的悬空观光长廊.上海金茂大厦具有诸多独特的建筑特色,以下是详细介绍:
外观设计
融合古今元素:设计灵感来源于中国古代的塔,尤其是密檐式塔,其外形以古典建筑挑檐形式呈现,借鉴了密檐塔塔身端正、密檐随高度递减的韵律轮廓线及细部设计.同时,通过现代建筑技术和构造手段将传统与现代完美结合,展现出似塔非塔的独特艺术风格.
独特立面造型:平面构图是双轴对称的正方形,立面构图是13个内分塔节,由下而上、四角内收,形成独特的韵律和节奏.大厦的铝合金管格子包层设计,不仅美观,还能有效减少风阻和光污染.
玻璃幕墙与色彩:外立面采用了70万平方米的高品质玻璃幕墙,双“凌云之耳”的设计独特而秀美,使整个建筑在阳光下熠熠生辉.高科技材料使其随着昼夜更替、阴晴变化、远近高低视点的改变而呈现出或金或银、或蓝或灰的色调.
结构设计
稳固的基础与结构:采用当时中国最深的单桩设计,承载能力高达750吨,确保了大楼在土质条件较差的上海地区的稳定性.整幢大楼垂直偏差仅2厘米,楼顶部的晃动连半米都不到,还可以保证12级大风不倒,同时能抗7级地震.
内部空间
多功能布局:集现代化办公楼、五星级酒店、会展中心、商场、餐厅、娱乐等多种设施于一体,功能完备.其中,3至50层是大空间无柱办公区,为各类企业提供宽敞舒适的办公环境;53至87层为世界上最高的超五星级大酒店——上海金茂君悦大酒店;88层为观光大厅,可容纳1000多名游客,是俯瞰上海城市美景的绝佳地点.
独特中庭设计:观光厅内可俯瞰从56层起到88层的上海金茂君悦大酒店中庭,高152米,直径27米,28道环行灯廊,层层叠叠,被游客称为“时空隧道”.
环保与可持续性
节能技术与材料:注重绿色环保,采用节能技术和环保材料,降低能耗和碳排放,如采用先进的照明系统、空调系统等,提高能源利用效率.周边绿化建设:大厦周边绿树成荫,为入驻企业和员工提供了一个宜居宜业的生态环境.上海中心大厦具有以下多方面的建筑特色:
外观造型
独特的螺旋形态:设计灵感来源于中国传统文化中的“龙”与“塔”元素以及上海传统的石库门风格,整体造型宛如一条盘旋而上的巨龙,又似一座直插云霄的宝塔,外观呈120度扭曲的螺旋式上升形态.这种独特的外形不仅美观大方,富有动感和现代感,还具有重要的功能性,可降低风力对大厦的影响程度.
精美的幕墙设计:采用了双层玻璃幕墙,总计约14万平方米,由两万多块玻璃面板组成.玻璃幕墙不仅具有良好的采光和隔热性能,而且第一块玻璃自爆率接近于零,第二道防护则是在外幕墙玻璃中加入了结构性胶,即使玻璃破裂,碎片也能牢牢附着在胶片上,不会造成爆破危险.
结构设计
稳固的结构体系:采用巨型框架-核心筒-外伸臂体系,这种结构体系具有较高的抗侧刚度和承载能力,能够有效抵御强风、地震等自然灾害的影响.同时,在设计过程中运用参数化设计技术深入研究不同的立面方案,精准规划幕墙组合,制造多种不同规格的玻璃面板.
先进的减震装置:在接近顶端设置了重达1000吨的电涡流调谐质量阻尼器,称之为“上海慧眼”,可以削减强风下高层晃动,保持楼体稳定和安全,使大厦能抗16级台风、8级地震.
内部空间
功能分区明确:大厦被划分为5大功能区,包括大众商业娱乐区域、低中高办公区域、企业会馆区域、精品酒店区域和顶部功能体验空间.其中,办公区可满足各类企业的办公需求;酒店区为游客提供了高品质的住宿体验;观光区的“上海之巅”观光厅位于118层,是游客欣赏上海城市美景的绝佳之地.
独特的空中大堂:2至8区,每区的底部每隔120度就有一个由双层幕墙组成的空中大堂,全楼共有21个这样的空中大堂.大堂内视野通透,城市景观尽收眼底,为人们提供了舒适惬意的办公和社交休闲空间,以及日常生活所需的配套服务.
环保与可持续
可再生能源利用:在大楼顶部的风洞口安装有3组共15台风力发电机,利用高空风速为大楼提供部分照明需求.同时,大厦顶端设有巨大的雨水收集槽,能够大量收集雨水供大楼使用.
节能设计与材料:包裹建筑的双层透明幕墙减少了制暖和制冷的能源消耗.大厦内部采用了多种节能设备和技术,如高效的空调系统、智能照明系统等,提高了能源利用效率.
葡萄酒品鉴的基本步骤包括以下几个步骤：
观察葡萄酒的外观：将葡萄酒倒入透明的高脚杯中，观察其颜色、透明度和黏稠度。红葡萄酒通常呈现深红色或紫红色，而白葡萄酒则是淡黄色或金黄色。注意葡萄酒是否有杂质或悬浮物。
闻葡萄酒的香气：轻轻摇晃酒杯，使葡萄酒充分接触空气，然后闻其香气。辨别香气是否纯正、浓郁，是否有果香、花香、木香等。闻香是品鉴过程中非常重要的步骤，因为大部分味道是通过气味感知的。
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品尝葡萄酒的口感：轻轻地啜饮一口葡萄酒，让其在口中充分散开，用舌头品尝其味道。注意感受葡萄酒的酸度、甜度、苦度和涩度，以及口感是否均衡、柔和。
评价葡萄酒的品质：根据观察、闻香和品尝的结果，对葡萄酒的品质进行评价。考虑葡萄酒的产地、品种、酿造工艺等因素，并结合个人的口味偏好。
红酒，尤其是红葡萄酒，因其独特的营养成分和健康益处而受到人们的青睐。以下是红酒的一些主要功效：
• 心血管健康：
• 红酒中的多酚类物质，如类黄酮和白藜芦醇，是强效的抗氧化剂，有助于保护心血管健康，降低心脏病风险。
• 情绪调节：
• 适量饮用红酒能够放松心情，缓解紧张情绪。
• 助眠：
• 红酒中的酒精成分有助于促进睡眠。
• 美容养颜：
• 红酒中的单宁、类黄酮等多酚物质具有抗氧化作用，能减少肌肤的色素沉着、暗沉、松弛和皱纹等问题。
• 促进消化：
• 红酒能刺激胃酸分泌胃液，帮助食物消化，其中含有的单宁可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠功能。
• 减肥瘦身：
• 红酒含有维生素C、维生素E以及胡萝卜素等成分能够提升人体新陈代谢，促进脂肪燃烧。
• 软化血管：
• 红酒中的花青素、单宁酸等物质具有扩张血管、软化血管的作用。
• 延缓衰老：
• 红酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，具有抗老防病的作用。
• 增进食欲：
• 红酒的颜色和果香能够刺激人的食欲。
• 利尿：
• 红酒中含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等成分，具有利尿作用。
• 预防癌症：
• 葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
• 促进新陈代谢：
• 葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢。
适量饮用红酒对健康有益，但需注意以下几点：
• 适量饮用：过量饮用红酒可能导致酒精中毒、肝脏损伤等不良后果。
• 特定人群应避免饮用：孕妇、肝脏疾病患者、酒精过敏者等应避免饮用红酒。
• 健康饮食：红酒应作为健康饮食的一部分，而不是替代健康的生活方式。
综上所述，红酒的多种功效使其成为受欢迎的饮品，但饮用时应注意适量，并结合健康的生活方式。
品鉴时的注意事项：
环境选择：品鉴时应选择一个安静、无异味的环境，最好在白色的背景下进行，以便更清晰地观察酒的颜色。
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闻香技巧：摇动酒杯可以帮助释放更多的香气，闻酒时需要将鼻子伸入杯中，以便更清晰地感知酒的香味。
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品尝技巧：品尝时可以在口腔中漱一下酒，让整个口腔都接触到酒液，注意感受酒的甜、酸、苦、咸等基本味道。
通过这些步骤和技巧，可以更全面地品鉴葡萄酒，提升对葡萄酒的理解和欣赏。
鉴别葡萄酒的好坏可以通过以下方法进行：
观察外观
优质葡萄酒的颜色通常深邃且鲜艳，红葡萄酒应呈深宝石红色或紫红色，白葡萄酒则应为浅金黄色或稻草黄色。
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观察葡萄酒是否澄清透明，无悬浮物和沉淀物，这也是优质葡萄酒的一个标志。
检查酒瓶的封盖是否有异样，如瓶塞凸起或瓶口有粘液，可能表明酒的品质有问题。
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查看酒瓶背面是否有中文标识，所有进口食品都要加中文背标，如果没有可能是走私进口，质量不能保证。
闻香品味
优质葡萄酒通常具有浓郁的果香、花香或橡木桶香气，香气持久且层次丰富。
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，说明酒已变质。
品尝时，注意葡萄酒的口感是否圆润、平衡，酸度、单宁和酒精度是否协调。优质葡萄酒应具有优雅细腻的口感，回味悠长。
检查挂杯
将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象。正常的葡萄酒酒液会均匀挂在杯壁上，像“小裙子”一样。
注意葡萄酒的保存状态
过度氧化会使葡萄酒颜色变得暗沉，往棕色发展，且可能伴有醋或酱油的味道。
如果闻到葡萄酒有发霉纸板、湿纸的味道，可能是软木塞污染。
硫化物问题可能导致酒中有臭鸡蛋、烧焦的橡胶或臭鼬的味道。
受热过度的葡萄酒可能会有氧化苹果、葡萄酒酱汁的味道，且酒塞可能因瓶内气体膨胀而被挤出。
了解葡萄酒的产地和标签信息
从酒瓶背面标签上的国际条形码可以判断是哪国出品。
部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处印有女人头的图标，这是法国完税后的正宗原装酒的标志。
通过上述方法，可以较为全面地鉴别葡萄酒的品质。需要注意的是，鉴别过程需要一定的经验和感觉，对于初学者来说，可能需要多次实践才能逐渐掌握。
您好，很高兴为您提供养生资讯。关于葡萄酒的功效与作用，我为您整理了以下几点：
美容养颜：葡萄酒中含有逆转醇，具有较强的抗氧化性，可以清除自由基，延缓衰老。同时，葡萄酒中的葡萄糖、果糖、类黄酮、钙质等营养元素，适量饮用对皮肤也有一定的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。
促进心血管健康：葡萄酒中的某些成分有助于提高人体血液中高密度的脂蛋白浓度，防止胆固醇堆积，对血管内膜起到一定的保护作用。因此，适量饮用葡萄酒可以促进心血管健康，降低心血管疾病的风险。
改善睡眠质量：葡萄酒中含有褪黑素，这是一种有助于调节睡眠周期的激素。睡前适量饮用葡萄酒，可以辅助睡眠，改善睡眠质量，帮助您更好地进入深度睡眠状态。
助消化：葡萄酒中的酒精成分可以刺激胃液分泌，促进肠道蠕动，从而起到助消化的作用。适量饮用葡萄酒有助于食物的消化吸收，缓解胃部不适。
提高免疫力：葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、糖类等营养物质，这些物质对于提高机体的免疫力有一定的帮助。适量饮用葡萄酒可以增强身体抵抗力，预防感冒等疾病。
需要注意的是，虽然葡萄酒具有多种功效与作用，但过量饮用会对身体造成损害。因此，建议您在饮用葡萄酒时务必适量，并遵循以下建议：
避免空腹饮用，以免刺激胃黏膜；
避免与海鲜等食物同食，以免影响口感和营养价值；
对于患有哮喘、糖尿病、肝病等疾病的人群，应谨慎饮用或避免饮用。
1.红酒生产工艺
1.1 葡萄采摘与分拣
葡萄采摘是红酒生产的第一环节，直接影响葡萄酒的最终品质。全球范围内，采摘方式主要分为人工采摘和机器采摘两种。人工采摘能够对葡萄进行更为精细的挑选，减少果实损坏，适用于陡峭山坡等机械难以到达的地区。例如，德国摩泽尔产区由于地形限制，主要依靠人工采摘。机器采摘速度快，节省人力，但无法进行筛选，适用于地势平坦的产区。采摘后的葡萄需迅速进行分拣，以剔除不健康、未成熟或腐烂的葡萄，确保原料质量。
1.2 破碎与去梗
破碎和去梗是葡萄处理的关键步骤。大多数红葡萄酒的酿酒葡萄都需要经过去梗和破碎，但有些酒庄选择整串发酵以形成特有的风格。整串发酵需确保果梗成熟，以避免苦味。破碎过程中，葡萄皮和果肉被分离，为发酵做好准备。数据显示，破碎过程对单宁和色素的提取至关重要，直接影响红酒的口感和色泽。
1.3 发酵前浸渍
发酵前的浸渍，也称为冷浸渍或冷浸泡，是一些酿酒师为了提取更多色素和风味物质而采取的步骤。此过程在低温下进行，有助于在不增加单宁的情况下提取果皮中的物质。根据葡萄品种和酿酒师的目标，冷浸渍的时间可以从几小时到几天不等。
1.4 发酵过程
红葡萄酒的发酵温度通常在20至32摄氏度之间，以更好地提取果皮中的色素、单宁和风味物质。发酵过程中，果肉与果皮形成的“酒帽”需要通过压帽、淋皮等方式与酒液充分接触，以提取所需物质。现代酒庄使用温控发酵罐来精确控制发酵温度，以达到理想的颜色、风味和单宁提取效果。
1.5 发酵后浸渍
发酵后浸渍是一些酒庄为了获取更多单宁而进行的步骤。浸渍时间根据酿造风格而定，有助于形成柔顺的单宁结构。这一步骤对红酒的陈年潜力和口感有重要影响。
1.6 压榨
压榨是将葡萄汁与果皮、果渣分离的过程。红葡萄酒在发酵后进行压榨，而白葡萄酒则在发酵前。现代酿酒技术倡导轻柔压榨，以获得更精致的酒液。压榨过程中，酒液的颜色和单宁含量会逐渐增加。
1.7 熟成
几乎所有红葡萄酒都需要进行苹果酸-乳酸发酵，以赋予葡萄酒更加柔顺的质地和丰富的香味。熟成过程中，酿酒师会根据葡萄酒风格选择不同的容器，如橡木桶、陶罐或不锈钢罐。橡木桶陈酿能够赋予葡萄酒复杂的风味和结构，而不锈钢罐则能保留葡萄酒的清新果香。
1.8 混合
混合是调整葡萄酒颜色、酒体、单宁和酸度的重要步骤。酒庄可能会将不同品种或地块的葡萄酒进行混合，以实现期望的风格。此外，不同阶段的压榨酒也会被加入自流酒中，增添颜色和风味。
1.9 澄清和稳定
葡萄酒在熟化后通常会经过下胶或过滤，以提高酒液的澄清度和稳定性。下胶是向酒液中添加吸附物质，使浑浊物质凝结并去除。对于长时间陈酿的葡萄酒，自然沉淀也能提高澄清度，因此有时可以跳过下胶/过滤步骤，直接装瓶。
1.10 装瓶
装瓶是葡萄酒生产的最后一道工序。在此之前，葡萄酒需经过质检、理化分析、微生物检验和感官品尝等，确保各项指标合格。部分品牌在装瓶前还需进行混合调配，以保持风格一致。装瓶后，葡萄酒会进行贴标、装盒和装箱，最终进入市场。
2.红酒品鉴技巧
2.1 观色
观色是品鉴红酒的第一步，通过观察酒液的颜色、透明度和光泽，可以初步判断红酒的年份和成熟度。红葡萄酒的颜色通常从紫红色到棕色不等，年轻的红葡萄酒通常呈现紫红色，随着陈年时间的增长，颜色会逐渐变浅，趋向于砖红色或茶色。数据显示，颜色的深浅与葡萄品种、成熟度以及陈年时间有直接关系。例如，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等厚皮品种酿制的红酒色泽较为深浓，而黑皮诺（Pinot Noir）等薄皮品种酿制的红酒色泽则相对较浅。此外，酒液的透明度和光泽也能反映酒质，清澈透亮的酒液通常表示较好的过滤和澄清过程。
2.2 闻香
闻香是品鉴红酒中至关重要的环节，通过嗅觉可以辨别红酒中的各类香气，从而评估其品质和风格。红酒的香气通常分为三类：一类香气来自葡萄本身，如水果和花香；二类香气来自发酵过程，如奶油和面包香；三类香气则来自陈年过程，如森林地表和皮革香。研究表明，红酒中的香气化合物多达数百种，其中包括酯类、醇类和酚类等。通过闻香，可以判断红酒的成熟度、品种特性以及陈年潜力。例如，年轻的赤霞珠红酒常展现出黑醋栗和青椒的香气，而陈年的红酒则可能表现出烟草和皮革的复杂香气。
2.3 品味
品味是红酒品鉴中的核心步骤，通过味觉可以感受红酒的甜度、酸度、单宁、酒精度和酒体。品鉴时，应小口品尝，让酒液在口腔中充分展开，以评估其风味和结构。甜度由舌尖感知，酸度则在舌头两侧产生刺激感，单宁引起的干涩感主要集中在口腔前部，而酒精的灼热感则在喉部体现。酒体的轻重取决于酒精度、单宁和风味物质的浓度。一项对红酒品鉴的研究表明，酒体饱满的红酒通常含有较高的酒精度和单宁，而酒体轻盈的红酒则在这些方面表现得较为柔和。此外，红酒的余味长度也是评价其品质的重要指标，余味悠长的红酒通常被认为品质上乘。
2.4 综合评价
综合评价红酒品质时，需考虑平衡度、复杂度、余味长度和浓郁度。平衡度是指红酒中各个要素如甜度、酸度、单宁和酒精度之间的和谐统一。复杂度则涉及红酒香气和风味的多样性。余味长度是指红酒在咽下后，风味在口腔中持续的时间。浓郁度则描述红酒风味的强度和集中度。根据品鉴数据，一款优质的红酒应具备良好的平衡性，风味层次丰富，余味悠长，且风味浓郁。通过综合这些要素，可以对红酒的品质做出准确的评价。
3.总结
在本章节中，我们深入探讨了红酒的生产制造工艺以及品鉴技巧，从而全面理解了红酒从葡萄园到酒杯的整个旅程。
3.1 生产工艺的复杂性与影响
红酒的生产制造工艺是一个复杂且精细的过程，涉及多个环节，每个环节都对最终产品的品质有着决定性的影响。从葡萄采摘与分拣的初步步骤，到破碎与去梗、发酵前浸渍、发酵过程、发酵后浸渍、压榨、熟成、混合、澄清和稳定，直至最后的装瓶，每个阶段都要求精确的操作和专业的技艺。这些工艺不仅影响了红酒的色泽、香气和口感，也决定了其陈年潜力和市场定位。例如，发酵过程中的温度控制对于提取色素和单宁至关重要，而熟成阶段的选择则关乎红酒的风味发展和质地柔化。
3.2 品鉴技巧的专业性和享受
品鉴红酒是一种艺术，也是一种科学。通过观色、闻香和品味三个步骤，我们可以专业地评估红酒的品质和特性。观色让我们对红酒的年份和成熟度有了初步的判断；闻香则揭示了红酒的品种特性和陈年潜力；而品味则让我们直接体验红酒的甜度、酸度、单宁和酒精度，以及酒体的轻重和余味的长短。这些品鉴技巧不仅增加了我们对红酒的欣赏，也提高了我们对葡萄酒文化的理解和享受。
3.3 红酒的多样性和文化价值
红酒的多样性和文化价值在本章节中得到了充分的体现。不同产区、不同品种的葡萄，以及不同的酿造工艺，共同造就了红酒世界的丰富多彩。每一瓶红酒都承载着其产地的风土人情和酿酒师的匠心独运。品鉴红酒，不仅是对其品质的评价，更是对其背后文化和历史的探索。红酒作为一种文化符号，已经超越了单纯的饮品范畴，成为了全球交流和享受生活的重要组成部分。
综上所述，红酒的生产制造工艺和品鉴技巧共同构成了这一饮品的核心价值。通过对这些工艺和技巧的深入了解，我们不仅能够更好地欣赏红酒的复杂性和美感，也能够更加尊重和欣赏那些将葡萄转化为琼浆玉液的酿酒师们的智慧和辛勤工作。
1.红酒的起源
1.1 考古证据与早期酿造
根据考古证据显示，最早的酿酒纪录可能出现在中国贾湖，距今约9000年前的新石器时代早期之裴李岗文化。这一发现将人类酿酒的历史推前了数千年，表明中国可能是最早酿造葡萄酒的国家之一。[1]此外，中东地区也出现了广泛的酿酒活动，尤其是在小亚细亚地中海和黑海之间及其南岸地区的安那托利亚高原，即今天的土耳其，这里的葡萄栽培和酿造历史可追溯至7000多年前。[2]
1.2 葡萄栽培的起源地
多数历史学家认为，最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯，即现在的伊朗。[3]考古资料表明，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区，这一地区包括了南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。[4]这些地区的葡萄栽培经历了三个阶段：采摘野生葡萄果实阶段、野生葡萄的发展阶段，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其他地区阶段。
1.3 埃及与葡萄酒的起源
在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物（特别是浮雕）清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的Phtah-Hotep墓址，经考证确定距今已有6000年的历史。西方学者普遍认为，这是世界葡萄酒业的开始。[5]
1.4 欧洲的葡萄酒起源
欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和航海家把葡萄栽培及葡萄酒酿造技术从小亚细亚和埃及的尼罗河三角洲带到希腊的克里特岛，而后逐渐在希腊及其诸海岛传开。[6]大约在公元前3000年前，希腊的葡萄种植业已经极为兴盛了。
1.5 葡萄酒与文化传说
葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一起开始的，世界上古老民族的神话传说中都流传着关于葡萄酒的故事。例如，《圣经》中记载，诺亚在方舟上种植葡萄并酿造葡萄酒，这表明葡萄和葡萄酒在古代文化中具有重要的地位。[7]希腊神话中的酒神狄俄尼索斯（Dionysus）也是葡萄酒文化的象征，他被认为是葡萄酒的始祖。[8]
2.红酒在古代文明中的传播
2.1 红酒在中东地区的传播
中东地区，尤其是现代伊朗地区，被认为是最早开始酿造葡萄酒的国家之一。据考古资料显示，该地区葡萄栽培和酿造历史可追溯至7000多年前[3]。葡萄酒的酿造技术随后从这一核心区域向南传播到中东其他地区，包括美索不达米亚，公元前6000年，该地区已开始种植葡萄[1]。这些地区的葡萄酒文化对后来的文明产生了深远的影响。
2.2 红酒在埃及的传播与发展
埃及是葡萄酒文化传播的关键节点。考古学家在埃及古墓中发现的浮雕清晰地记录了古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的场景。特别是Phtah-Hotep墓址的发现，证明了埃及在6000年前已经有了葡萄酒业[5]。这些证据不仅显示了葡萄酒在古埃及社会中的重要性，也表明了埃及在葡萄酒传播路径上的关键作用。
2.3 红酒在希腊的传播与文化影响
希腊是欧洲最早种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家。葡萄栽培及酿造技术从小亚细亚和埃及传入希腊的克里特岛，并逐渐在希腊及其诸海岛传开[6]。希腊文明对葡萄酒文化的推崇，不仅体现在其农业实践中，还深入到了神话传说中。酒神狄俄尼索斯（Dionysus）的故事，就是葡萄酒文化在希腊文化中深远影响的体现[8]。
2.4 红酒在罗马帝国的传播
罗马帝国的扩张对葡萄酒的传播起到了关键作用。罗马人不仅继承了希腊的葡萄种植和酿酒技术，还将其带到了帝国的广阔地区。罗马军队在波尔多等地驻军，退役士兵和家属在当地开辟了葡萄园，带去了罗马的葡萄栽培技术。这一过程中，欧洲很多著名葡萄酒产区的葡萄种植都是古罗马帝国留下的遗产[7]。
2.5 红酒在全球古代文明中的传播
葡萄酒的传播不仅限于中东和欧洲，它还随着古代文明的交流传播到了世界各地。例如，腓尼基水手将葡萄运过地中海运往希腊和更远的地方，希腊殖民者将葡萄藤移植到古代世界的遥远角落[3]。这些传播活动不仅促进了葡萄酒文化的发展，也加深了葡萄酒在全球古代文明中的影响力。
3.红酒与宗教和文化的关系
3.1 红酒与基督教的关系
在基督教文化中，红酒具有极其重要的象征意义。根据《圣经》记载，耶稣在最后的晚餐中将面包和葡萄酒分别象征为自己的身体和血液，这一事件成为基督教圣餐仪式的核心[9]。基督教徒通过圣餐仪式来纪念耶稣的牺牲，葡萄酒因此成为连接信徒与耶稣的神圣纽带[10]。此外，基督教的传播也促进了葡萄酒在欧洲的普及，许多修道院都参与了葡萄的种植和葡萄酒的酿造，这些活动不仅提供了教会日常所需的葡萄酒，也推动了葡萄酒技术的发展和品种的改良[11]。
3.2 红酒在宗教仪式中的作用
红酒不仅在基督教中扮演重要角色，在其他宗教文化中也有其特殊地位。例如，在犹太教的逾越节庆典中，葡萄酒是必不可少的，象征着上帝对犹太人的救赎[12]。在伊斯兰文化中，尽管酒精被禁止，但在某些苏菲派的仪式中，葡萄酒被用作一种象征，代表精神的沉醉和对神的热爱[13]。这些宗教仪式中葡萄酒的使用，不仅体现了它在精神层面的价值，也反映了它在社会和文化活动中的深远影响。
3.3 红酒与文化艺术的交融
红酒作为一种文化符号，频繁出现在西方艺术和文学作品中。从古希腊的陶罐绘画到文艺复兴时期的油画，葡萄酒常常与宴会、庆典和社交活动联系在一起，象征着欢乐、爱情和社交的愉悦[14]。在文学领域，从古希腊戏剧到莎士比亚的戏剧，葡萄酒都是重要的主题，它不仅是一种饮品，更是情感和社交互动的媒介[15]。这些艺术作品不仅记录了葡萄酒的历史，也反映了它在社会文化中的重要作用。
3.4 红酒与社会礼仪的结合
红酒作为一种社交饮品，其饮用方式和礼仪在不同文化中有着丰富的内涵。在西方文化中，红酒的品鉴被视为一种高雅的艺术，涉及观色、闻香、品味等多个步骤，这些步骤不仅是对葡萄酒的欣赏，也是社交互动的一部分[16]。在东方文化中，尽管红酒的历史较短，但其社交功能同样显著，尤其是在商务和庆典活动中，红酒常被用作礼物和宴请的饮品，象征着尊重和庆祝[17]。
[9]葡萄酒与基督教的关系-红酒世界网.(无日期).访问链接：
[10]基督教圣餐中葡萄酒的象征意义.(无日期).访问链接：
[11]修道院与葡萄酒酿造的历史.(无日期).访问链接：
[12]犹太教逾越节与葡萄酒的使用.(无日期).访问链接：
[13]伊斯兰苏菲派与葡萄酒的象征.(无日期).访问链接：
[14]葡萄酒在西方艺术中的表现.(无日期).访问链接：
[15]葡萄酒在文学作品中的象征意义.(无日期).访问链接：
[16]西方葡萄酒品鉴礼仪.(无日期).访问链接：
[17]东方文化中红酒的社交功能.(无日期).访问链接：
4.红酒容器的演变
4.1 早期容器：陶罐与石头器皿
红酒容器的演变始于古代，最初使用的是陶罐或石头制作的器皿。这些笨重的容器不仅不利于运输，还可能影响酒的味道。[18]在罗马时代之前，玻璃器皿已经存在，但由于其珍贵且稀少，普通民众难以接触，主要用于贵族阶层。[19]这些早期容器的容量和形状受限于材料和技术，无法实现标准化。
4.2 玻璃瓶的兴起与标准化
玻璃瓶的前身是陶罐或石头器皿，随着玻璃制造技术的发展，玻璃瓶逐渐成为储存和运输葡萄酒的主要容器。[20]17世纪，煤炭的发现降低了玻璃制造的成本，使得玻璃瓶开始普及。[21]到了19世纪，英国确定了葡萄酒瓶的标准尺寸，20世纪70年代，欧盟制定了详细的葡萄酒瓶标准，促进了酒瓶的标准化。[22]如今，特定产区或特定葡萄品种酿制的葡萄酒所用的酒瓶，都是由几百年以来形成的规则和习惯所沉淀下来的。
4.3 瓶型与容量的演变
最早的玻璃瓶是人工吹制的，瓶子的形状和容量随着制瓶工人的技术娴熟度和肺活量有很大的随机性。[23]这种随机性导致了交易的不公平性，因此一度葡萄酒不允许装在瓶中售卖。随着技术的进步，酒瓶的形状逐渐演变为方便水平放置的细长型，以适应葡萄酒陈年的需要。[24]现代葡萄酒瓶的标准容量通常为750毫升，这一容量的设定与吹制玻璃瓶的时代有关，那时容积主要取决于吹瓶人的肺活量。[25]
4.4 瓶塞的革新：从橡木塞到螺旋盖
传统的葡萄酒瓶塞是橡木塞，但随着新世界葡萄酒的市场化，人们发现橡木塞成本高且质量变化性大。[26]1964年，螺旋盖首次被使用在葡萄酒封瓶上，其优势在于成本较低、不易污染、开启方便，并且长期陈年效果良好。[27]如今，螺旋盖在新世界葡萄酒中得到了广泛应用。
4.5 玻璃瓶颜色的变化
现代葡萄酒瓶一般有绿色、棕色和透明三种颜色。绿色瓶能避免葡萄酒受到过度的日光照射，棕色瓶适合储存需要长时间陈年的红葡萄酒，而白葡萄酒和桃红葡萄酒则多采用透明玻璃瓶。[28]这种颜色的变化不仅与保护葡萄酒有关，也与美观和市场营销有关。
5.红酒在中世纪的发展
5.1 中世纪葡萄酒酿造技术的演进
中世纪时期，葡萄酒酿造技术在古罗马的基础上得到了进一步的发展。在南欧地区，尤其是法国和德国，葡萄酒生产达到了前所未有的规模，其产品供应整个欧洲市场。[29]这一时期的葡萄酒酿造技术包括了葡萄的种植、收获、榨汁、发酵以及储存等多个环节，技术的改进使得葡萄酒的品质和产量都有了显著提升。
5.2 修道院在葡萄酒发展中的作用
在中世纪，修道院在葡萄酒的发展中扮演了重要角色。修道士们不仅在宗教仪式中使用葡萄酒，还积极参与到葡萄的种植和酿造过程中。[30]他们对葡萄园的管理、葡萄酒的酿造技术进行了系统的记录和研究，使得葡萄酒的品质得到了提升，同时也推动了葡萄酒文化的发展。
5.3 葡萄酒与中世纪社会经济
葡萄酒在中世纪不仅是宗教仪式中的重要元素，也是社会经济的重要组成部分。葡萄酒贸易的繁荣促进了城市的发展和经济的增长。[31]例如，波尔多和勃艮第等地区因为葡萄酒贸易而变得繁荣，葡萄酒税收成为当地政府重要的财政收入来源。
5.4 葡萄酒与中世纪健康观念
中世纪的人们认为葡萄酒具有健康益处，可以预防疾病。由于当时城市卫生状况恶劣，水源常常受到污染，葡萄酒因此成为相对清洁的饮品。[32]贵族和平民都大量饮用葡萄酒，以补充日常所需的水分并预防疾病。
5.5 葡萄酒在中世纪文化中的地位
葡萄酒在中世纪文化中占据了重要地位。它不仅是社交和庆祝活动中不可或缺的饮品，也是诗歌和文学作品中常见的主题。[33]葡萄酒的象征意义和文化价值在中世纪得到了进一步的强化和传播。
[29]葡萄酒历史-百度百科.(无日期).访问链接：
[30]修道院与葡萄酒酿造的历史.(无日期).访问链接：
[31]葡萄酒在中世纪经济中的作用.(无日期).访问链接：
[32]葡萄酒与中世纪健康观念.(无日期).访问链接：
[33]葡萄酒在中世纪文化中的地位.(无日期).访问链接：
6.红酒在新世界的传播
6.1 新世界的葡萄酒产业兴起
随着大航海时代的来临，欧洲的殖民扩张将葡萄栽培和酿酒技术带到了新世界国家。15-16世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲等地区，标志着新世界葡萄酒产业的兴起。[34]这些地区的葡萄酒产业迅速发展，尤其是在美国和南美洲，葡萄酒生产量在短时间内实现了显著增长。
6.2 新世界葡萄酒的特点与发展
新世界葡萄酒国家打破了传统的人工方式，将工业化带入葡萄酒的生产中，开始实行大规模、机械化的葡萄种植和葡萄酒生产。[35]新世界葡萄酒以其大胆的创新精神、浓郁的果香和较低的酸度、单宁含量而易于饮用和搭配食物，迅速在全球范围内崭露头角。[36]例如，美国加利福尼亚的赤霞珠和阿根廷的马尔贝克等，都展现出丰富的风土特色。
6.3 新旧世界的交融与借鉴
随着全球葡萄酒产业的发展，新旧世界红酒之间的界限逐渐模糊。许多新世界酒庄开始借鉴旧世界的酿酒技艺，注重葡萄品种与风土的结合；而旧世界酒庄也逐渐采用现代技术，提高葡萄酒的果香和口感。[37]这种交融与借鉴促进了全球葡萄酒产业的多元化发展。
6.4 新世界葡萄酒市场的扩张
新世界葡萄酒在全球市场上的扩张得益于其高性价比和创新的营销策略。新世界葡萄酒产国如澳大利亚、智利、美国等，通过出口贸易将葡萄酒销往世界各地，占据了全球葡萄酒市场的重要份额。[38]这些国家的葡萄酒以其独特的风格和品质，赢得了国际消费者的认可。
6.5 新世界葡萄酒的挑战与机遇
新世界葡萄酒产业在发展过程中也面临了一系列挑战，包括国际市场竞争加剧、气候变化对葡萄种植的影响等。[39]然而，这些挑战也带来了机遇，促使新世界葡萄酒产业不断创新和适应市场变化，如发展可持续葡萄种植和酿造技术，以及探索新的葡萄酒市场和消费群体。
[34]葡萄酒发展历史.(无日期).访问链接：
[35]新世界葡萄酒产业的工业化.(无日期).访问链接：
[36]新世界葡萄酒的特点.(无日期).访问链接：
[37]新旧世界葡萄酒的交融.(无日期).访问链接：
[38]新世界葡萄酒市场的扩张.(无日期).访问链接：
[39]新世界葡萄酒产业的挑战与机遇.(无日期).访问链接：
7.现代红酒产业的兴起
7.1 现代红酒产业的发展概况
现代红酒产业的兴起与全球经济的增长、消费者品味的提升以及酿酒技术的革新紧密相关。根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的数据，全球葡萄酒产量在2023年达到了约25852.06亿元人民币的市场规模，其中中国市场规模达到7207.55亿元人民币[40]。预计到2029年，全球市场规模将会达到35865.54亿元，年均复合增长率在5.11%左右[41]。这一增长趋势反映了红酒市场在全球范围内仍保持着一定的增长动力，尤其是中国市场作为其中的重要组成部分，也呈现出稳步增长的趋势。
7.2 技术创新对红酒产业的影响
现代红酒产业的兴起得益于技术创新的推动。智能化和数字化技术的应用正在加速融合于红酒行业中，通过智能化设备实现酿造过程的自动化和精细化控制，提高了产品品质[42]。同时，数字化技术的应用也实现了销售、营销和服务的创新，提升了用户体验和品牌价值[43]。
7.3 消费者需求的多样化
随着消费者对红酒认知程度的提高，他们的消费行为也在发生变化。消费者对红酒的品质要求越来越高，不再满足于普通的大路货，而是追求具有独特风味、酿造工艺和产地特色的红酒[44]。个性化与定制化需求不断增加，消费者希望通过选择符合自己口味的红酒来彰显个人品味和个性[45]。
7.4 红酒产业的全球化趋势
红酒产业的全球化趋势日益明显。电商平台如天猫、京东等凭借庞大的用户基数和便捷的购物体验，成为红酒销售的重要渠道[46]。通过大数据分析和精准营销，电商平台能够更有效地触达目标消费者，提升销量[47]。跨境电商的兴起使消费者可以更方便地购买到来自世界各地的优质红酒，促进了销量的增长[48]。
7.5 跨界合作与市场拓展
跨界合作将成为红酒行业发展的重要趋势。酒庄可以与旅游、餐饮、艺术等领域进行深度合作以拓展业务范围和市场空间[49]。随着环保意识的增强，绿色环保将成为红酒行业的重要发展方向，酒庄将加强绿色生产、绿色包装和绿色营销等方面的建设以实现可持续发展[50]。
