到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。”山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食；许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活呢。
当然全国各地都有属于自己的“面”文化，只是这面说得容易，做得难，有些人（含笔者在内）就是属于怎么都做不好面食——当然有人说，想吃时买就是了，可譬如嫁个酷爱面食的老公，做一顿似模似样的面食必然能让他格外感动，为了生活有更多乐趣，面条机应运而生。
今天搜狐焦点家居就将选取九阳面条机JYS-N7进行评测。
产品品牌：九阳
产品品名：面条机JYS-N7
产品材质：ABS
核心技术：智能控制 螺旋压面
转速：50-65r/min
额定功率：200W
外观评测
九阳面条机JYS-N7外壳采用ABS塑料，整机造型十分简单，在白色的机体上印有麦穗状花纹和产品LOGO，寓意其原味系列的产品，更加健康。
九阳面条机JYS-N7
机身侧面则是搅拌杯装置，简单地说，就是一个转轴，但恰恰这个简单的转轴，也是这款面条机的精髓，转轴的外端即为模头，可以压制不同粗细的面条。
九阳面条机JYS-N7
机身正上方设有操作面板，内置轻触按钮和指示灯，搅拌杯盖刻有PC材质印记，食品级PC材质如常见的水壶、奶瓶等也多使用，其挂扣在主体上，搅拌杯盖上设有注水孔，用于添加水或者液态物料。
九阳面条机JYS-N7
九阳面条机JYS-N7配备了多款附件，含一个面粉量杯、一个水量杯、一个通孔针、一个清洁刷和六个模头。其中最吸引笔者的是随机配备的简易使用说明书——九阳真经，通过类似武功秘籍式的简易说明书简单实用，如果还是有问题再去阅读较厚的普通说明书。
九阳面条机JYS-N7
内部构造
九阳面条机JYS-N7的搅拌装置由搅拌杯体、搅拌杯盖、搅拌器、进料筒、螺杆和模头盖组成，整体的构造并不复杂，拆卸较为简单，便于清洁每个部分。
九阳面条机JYS-N7
随机配备了六种模头——粗面、细面、龙须面、宽面、窄面和空心面，可以炮制各种类型的面食，即使是如笔者一般完全不会做面食的人，也可以根据食谱配比选择适宜的模头做出劲道的面食。
九阳面条机JYS-N7
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关于九阳
九阳公司在健康厨房电器领域不断拓展，新产品层出不穷，主要产品涵盖了豆浆机电压力煲、电磁炉、料理机、榨汁机、紫砂煲、开水煲、电饭煲、油烟机、燃气灶、消毒柜、热水器等十二大系列两百多个型号。
作为豆浆机行业的开创者和领导者，九阳持续引领新兴健康厨房电器的技术进步和发展，还积极把健康产业向上游延伸，开发了于酒店、写字楼的"原磨豆浆"商用豆浆机和出品自东北肥沃黑土的非转基因优质大豆"阳光豆坊"豆浆原料。2011年初，九阳斥巨资进军净水领域，推出九阳"冰蓝"系列净水机产品，全力打造"好机+好豆+好水=好豆浆"的健康产业链条。2012年，九阳成立大厨电事业部，“净吸王”油烟机、“爆炒王”燃气灶等系列产品上市，由此带来九阳健康产业的又一次升级。
九阳倡导健康饮食生活方式，致力于产品和服务的持续创新，为客户创造健康便捷、高品质的饮食解决方案。自1994年发明豆浆机至今，十七年来经历了11次重大技术革新，先后自主研发的文火慢熬、智能不粘等技术，攻克了制约豆浆机市场发展的诸多重大难题，带动了行业的崛起和大发展，引领豆浆机行业发展的方向。
欲了解更多关于九阳的相关资讯，请点击九阳官方网站：http://www.joyoung.com.cn
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阅读索引：
Page1：九阳面条机JYS-N7介绍&外观
Page2：九阳面条机JYS-N7制面体验
Page3：九阳面条机JYS-N7功能评测&评测总结
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做面食的人之所以做不好，多数都是止步在和面一步，明明感觉完全按食谱或者达人所教授的方式处理了面团，蒸煮烩炒的结果却是惨不忍睹。
这款产品采用仿手工自动揉面，六角搅动轴工作一圈相当于手揉六次，反复揉和1000次以上，就能使面粉和水搅拌更充分，做出来的面条也更加细腻筋道。下面笔者将通过制作龙须面对这款机器进行体验测试。
龙须面体验
根据已提供的配比——面：水=400g:130ml，笔者进行九阳面条机JYS-N7初体验，首先将随机配备的面粉量杯量取量杯倒入机器内。
九阳面条机JYS-N7
然后需要注意的是，开启机器选择和面/全自动按钮后，再逐步加水，让面粉在机器的揉面过程中成为面絮。
九阳面条机JYS-N7
面条机通过机器的搅动轴最外侧为压面区，采用古法压面设计，面絮从入口进入进料桶，经过螺杆螺纹旋压推进，使面团在狭小空间汇集融合，压强剧增，面筋网络形成的更致密，形成的面团，再次经过出面模头的挤压形成面条二次压面，充分保证了面条的劲道。
九阳面条机JYS-N7
历时20分钟左右，模头处开始换面的出现龙须面，笔者很是振奋，完全不会面食的笔者通过一台面条机做出了似模似样的面条！
九阳面条机JYS-N7
面粉与水的配比至关重要，细看笔者做出的龙须面，没有断裂，龙须面上附着少许面粉，不易折断，但还是有一些面条黏连，这意味着水还是加多了……
九阳面条机JYS-N7
将制作完成的面条盘在盘子里，是否很像火锅店的功夫面呢？究竟味道好不好，待笔者下锅尝试下。
九阳面条机JYS-N7
体验点评：在面条的制作过程中，可以看到机器先进行逆时针旋转的和面，再通过逆向顺时针出面条，等待的时间约为20分钟左右，所制作的面条很有嚼劲，在制作过程中，面与水的配比尤为重要，不适宜的配比无法正常出面，机器鸣笛提示后需根据面絮进行调整。
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宽面体验
在龙须面的制作过程中，笔者深感水与面的配比重要性，对于面条机而言，不适宜的配比就是无法产生面条的结果，当然严苛的控制尽管在使用上对于如笔者一般的面类无能者稍显复杂，但保证的成果还是较好的。
接下来笔者将制作较宽的面条，区别于龙须面模头孔型过小，需挤压出面，这种较宽的面条从理论上说制作的速度更快，而成型的面条在均匀层次、厚薄层次也需要表现的更好。
九阳面条机JYS-N7
按照食谱的配比，笔者按面：水=200g:65ml进行面条的制作，在大约18分钟左右，九阳面条机JYS-N7就开始制作出宽面了。
九阳面条机JYS-N7
细看制作的宽面，色泽均匀，厚度适宜，质感相对较硬，沾有少许面粉，笔者料想在制作的过程中再增加稍许的水或者添加水的速度更缓慢一些可能结果更加理想。
九阳面条机JYS-N7
打开已完成制作的机器，笔者果然看到搅拌棒和内壁上附着有部分面粉，但没有看到成型的面团，这意味着机器对面的利用率还是较高的，当然也可以随时暂停将剩下的面团取出收起。
九阳面条机JYS-N7
体验点评：与龙须面的制作过程类似，在面条的制作过程中，机器依旧是先进行逆时针旋转和面，再通过逆向顺时针出面条，等待的时间约为18分钟左右，所制作的面条让试吃的同事表示堪比手擀面口感，遗憾的是笔者作为面食无能者，没有制作融入了蔬菜汁的蔬菜面和花式的通心粉。
清洁评测
做完了面条，清洗可是个麻烦事儿，从九阳面条机JYS-N7的设计构造上，各部分可以拆卸是便于清洗的。
九阳面条机JYS-N7
而实际的清洗过程中，通过清洗刷的配合，相对较大的搅拌杯和搅拌棒清洗较为容易，而进料筒和一些边角地方则清理起来需要费一番功夫。
九阳面条机JYS-N7
最让笔者头疼的就是这模头的清洁了，尽管有通孔针，一个个小孔清洁过来还是较为麻烦的，九阳在说明书中提及面团晒干后拍打再佐以通孔针即可清洁干净。
评测总结
九阳面条机JYS-N7机体个头不大，外观简约，摆在家中也较为美观，机器的使用比较简单，选择模头后，按照配比逐步添加原料即可完成面条制作；美中不足的是清洁相对较为麻烦，制作的成功率和口感与配比关系较为密切，空心面尤为考验操作技巧。
对于面食无能者而言，这款机器不吝于福音降临，相信选择它的用户可以在生活中多增一些乐趣。
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