胃是有记忆的,因为一碗面而离不开一座城

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2018-09-10 16:42:37 ·楼盘推荐

“你什么时候休息,我来找你玩吧”

“周末休息”

“好,你要带我吃热干面啊”

在北京工作的大学好友请了一天的假特意飞来武汉吃热干面了。

外地人对热干面是有憧憬的。

热干面对于武汉人来说是一种什么样的存在呢?

牙牙学语时,父母喂你的第一口热干面,那是初尝美味的幸福。

上学时,是与同学一起边走边吃欢声笑语的热干面。

长大后,恍惚的清晨来一碗热干面,吃完整个上午都能精神抖擞。

看似普通的热干面,早已渗透进武汉人的生命里了。

每一天的喜怒哀乐都有它的参与

是它让汗水和泪水都有了意义

有它陪伴的每一天 便觉得生活有了盼头 

20世纪初,食贩李包延续前人切面做法,将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡明纬继承了李包的技艺,并反复改良形成了一套特定的技艺流程,打造了"蔡林记热干面",以其"爽而劲道、黄而油润、香而鲜美"著称。

当时蔡明纬给这个面起了个名叫"麻酱面"直到1950年工商登记时才正式叫"热干面"

热干面已经快有百年的历史了

最开始的时候

热干面是最简单的早饭

只需要简单佐料加芝麻酱即可

长久以来一直都是物美价廉的平民美食

 

随着时间的发展,人们的生活逐渐好起来

武汉人对热干面也开始讲究起来

人们不再满足于单一的芝麻酱

于是热干面的花样越来越多

牛肉热干面、虾仁热干面、生烫热干面等各种“全新”热干面相继出现

种类丰富的热干面满足了不同人对热干面的需求

 

 

热干面的变革离不开武汉这座城市的改变

武汉是一座极具包容性的城市

越来越多的外地人选择来到武汉,成为“新武汉人”

就像外地人对热干面的憧憬一样,他们对武汉也是满怀期待的。

爱吃热干面的不再只是武汉人

即使是在偏僻小巷里的早餐店里

也能听到用普通话熟练点热干面的人

武汉正吸引着越来越多的人来此实现他们的梦想

未来的一段时间,武汉人的朋友圈即将被一张图片刷屏

它就是专为武汉伢专门定制的“情怀可乐”

一瓶可乐,道出你与这座城市千丝万缕的联系

中国南山地产为致敬武汉情怀,特别定制了一批“情怀可乐”。

还带着它们打卡了6个“武汉情怀地标”,热干面便是第一站,接下来的5站会是在哪儿呢?

欢迎朋友们踊跃留言,说说你心中的武汉地标在哪里~

后期南山·十里星空还将陆续揭晓更多的“情怀可乐”,并面向武汉市民进行免费赠送,敬请期待~

 

南山·十里星空

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