近日，因受到某校食品安全事故舆情的影响，许多家长对孩子在学校的饮食情况很担忧，但在博雅，我们一直以实际行动守护着每一个孩子的健康。现重新发布这条推送，是为了让更多的人了解我们学校的食堂管理模式，也让每一个博雅孩子的家长安心。
对于住宿学校而言，让学生吃好一日三餐并非小事，为了切实做到“陪伴孩子健康生长”的理念，我们博雅从办学之初便咬牙扛下了食堂自主运营这个“重担”，宁可多耗费一些人力，宁可麻烦费心些，也要守护孩子们舌尖上的安全。
为了让家长们能更加了解我们学校的食堂加工流程，小编就亲自出马，从上周日开始，花费三天时间全程跟踪拍摄食堂的操作流程。
这个时候，水果基地的水果都已整齐摆放，宽敞的交易市场货物丰富，看上去错落有致。
后勤的孙师傅带着大家边走边挑选，看了四五家苹果都没有选中，要么嫌大小不均，怕孩子们分苹果的时候有争执；要么嫌苹果的光泽度太过明亮，看起来不像正常生长的果子；要么觉着苹果长得不好看，孩子们会嫌弃不吃……走了半小时终于找到一家所卖的苹果，大小均匀长得周正且光泽度不是太明亮。
“真是好苹果！”孙师傅当即拍板：“买！”
（呵，还要翻开看箱子最下面几层的苹果是否大小均匀，够挑剔！）
管理食堂的胥厚昌主任说，我们每周都必须要采购五种以上的水果，保证营养搭配。
小编掰着手指头一算：“那岂不是每天一种水果？”
胥老师指着面前已经堆成小山的几十箱红提道：“是啊，就这么些提子，一天就吃完啦！”
很快，一个多小时过去了，我们终于选好了桔子、红柚和雪峰柚。
到了中午一点，小编以为选好水果就搞定今天的行程啦，结果一转身，几位老师又朝着蔬菜销售专区和地产菜交易大厅走去。
小编一拍脑袋这才想起来，蔬菜才是重点啊！
蔬菜比水果还要难挑，看看我们的采购单就知道了，每周几十种蔬菜，才能满足营养师搭配的菜谱啊！
选购完蔬菜还要选购配菜，胥老师说，配菜我们也要买较好的，譬如蒜瓣，红蒜比白蒜香，味道好，所以我们炒菜都要选红蒜。
虽然有的配菜可存放一周时间，但也要选购干燥易存放的，避免出现变质的情况。
有的孩子不能吃辣，我们的青椒选购就很考验老师们了，辣的和不辣的都要分别采购一些，比例上是不辣的占多数（小编真滴是木有想到买个青椒都这样复杂啊），两位老师还要亲自尝一尝辣和不辣的程度。
接着，我们来到了蘑菇区，后勤的师傅们避开了门口摆放着的一排排蘑菇，直接找到老板要求拿冷库里存放的一级香菇，小编这才认识到，原来香菇也是分级的啊！
看，我们的香菇是不是很新鲜？
买完上面的蔬菜，负责采购的孙师傅走到市场门口指着一堆黑黑的藕说：“就这种，装箱。”
小编看着旁边另一堆洗得干干净净白嫩嫩的藕大吃一惊：“不是一路上都在买较好的菜吗？为什么藕就要选那种脏兮兮的？”
孙师傅笑道：“这你就不懂了吧，藕那么白嫩都是用药粉洗干净的，但那些药粉可不是什么好东西，反正我不会让自家娃娃吃那些！”
到了下午15点30分，我们在干货区选购了十几种干货，孙师傅说，就连买酱油也很有讲究，不能要颜色特别重的，至于菜油和猪油，这可是我们校长最注重的食材，不能随便就买回来！
我们的菜油是直接在炼油坊订购好的，定期送到学校来，猪油是自己炼制的！
终于装了满满一车货，可以返程啦！
看到这里，可能已经有妈妈们在琢磨了，肉呢？猪肉呢？牛羊肉呢？呵呵哒，作为长身体的食物中必不可少的肉类，我们怎么可能轻视？早在两年前我们就与贵安养殖基地达成了长期合作协议，因此肉类是由养殖基地每天凌晨两三点运送到平坝屠宰场现杀好，早晨六七点再送到学校来。
于是，这个周二（11月6日），一大早小编就蹲守在学校食堂，然后终于亲眼见证了收租…哦不，收猪的时刻！！！
上学的机会是受人控制的，但读书与实践才是获取知识的主要课堂，在这个学校中学习的权力只掌握在你自己手中，是任何人都剥夺不了的。让学习成为一种生活的习惯，这比任何名牌大学的校徽重要得多！
原来猪肉是这样运送到学校来然后才切割的啊！
（负责验收的罗老师和刘老师：看清楚了吗？不明白的话我们再来一遍！）
（有时划得不匀，有半头猪82公斤，另外半头就98公斤了）
每一头猪的重量都不能低于200公斤，处理好以后送到学校的猪必须是尽可能完整的一半，每半只猪的重量都维持在80公到100公之间。
至此，我们的采购才算是告一段落啊！
本周一中午（11月5日），小编揣着手机按照朋友的建议偷偷地潜进入了食堂仓库和厨房，看看我们辛苦采购回来的食材是怎样制作出来的！
（结果误打误撞进了个仓库，还好没人发现，不过，定睛一看，这不就是我们之前采购的干货么？）
接着进入了我们的厨房，刚好遇到大厨在炒菜：
（手机拍摄像素不如相机，小编重新跑拿了相机来继续照！）
再往厨房里面走便是操作间，小编跑了两趟终于在周二早晨赶上了切菜和切肉。
美味上桌啦
刘平校长对博雅这个大家庭里的每一个孩子，都倾注了无微不至的关爱，他经常说：“食堂每一道菜肴的制作都是为生命而做，这才是关乎良知的教育”。
于是，我们不仅仅要用心呵护孩子们的饮食安全，搭配营养全面的食品，还要照顾好孩子们对舌尖上美食的需求，做出色、香、味俱全的佳肴。因此“吃”对于生活在“沃土博雅”的每一个孩子来说，是一件特别幸福的事！（这句话来自于廖明宇老师）
我们的老师经常说，元气满满的一天，就从博雅的早餐开始啊！
尤其是每当度过了一个或长或短且闲适慵懒的节假日时，大家就都指望着博雅的早餐把咱从床上拉起来，让我们重新回归到充满干劲的工作岗位去！
这是周一早晨的面点
这是周二的早晨，相信眼尖的朋友已经看出来了，这就是上面的师傅做出来的莲蓉饼！
这是周三，也就是明天一早的甜点。
蛋糕和面点都是辅食，我们早餐的主食是粉或面，有榨菜肉沫、牛肉块、牛肉片、青椒肉沫、羊肉片、香菇肉块等（由于拍摄时间较短，版面也有限，图片就不一一发上来啦），还有鸡蛋、包子和馒头、豆浆和粥。
亲们，你吃过菠菜面吗？南瓜面呢？玉米小面呢？仔细看看我们的面条，这可不是一般的水面哦，这是我们食堂大厨亲自做的蔬菜小面！当然了，早餐的粉也是我们食堂自己做的！
说到这，小编真的觉着很遗憾，因为拍摄时间太短，没能等到食堂做面做粉的时机，要是以后有机会，咱再来泄露看一下我们食堂菠菜面的秘方哈！
关于鸡蛋，刘校长有话要说：“煮熟的鸡蛋，蛋黄不能是乌黑的，如果乌黑了，就证明煮鸡蛋的时间过长，过犹不及，会影响了鸡蛋的营养！”
为了证明一下，小编偷偷滴从食堂捞了一个鸡蛋来剥开看，果然是黄色，忽然想起自己在家煮的……好像颜色确实有些乌啊
看到这里，小编都已经饿了，先吃了早餐再接着元气满满地工作吧！
早晨6:30，学生们来到食堂开始就餐：
整整六个小菜，太幸福了有木有！
小学的娃娃们最喜欢吃甜点了，但不能吃太多，要营养均衡，所以生活阿姨们每天都得来守着，莲蓉饼、蛋糕和面包再好吃也不能超过两个。
中学的食堂，老师和保安都与学生们一起就餐。
就餐环境
孩子，要好好吃饭
经过三天时间的拍摄和整理，小编终于勉强用图片和文字的方式记录了我们后勤的“守胃人”完整的工作流程，但实际上他们每一天都要付出时间和精力，却远远不止这些照片和文字所描述的部分，可想而知，博雅的每一顿饭是多么的来之不易啊！
孩子们，要好好吃饭，这是博雅所有老师们的期望！
热烈祝贺
恭喜博雅国际实验学校荣获贵阳市2018年普通高中学校教学质量一等奖
