乡村市集，农耕文明的产物，最能感受生活气息的地方。附近村寨的人们将自己家种养殖的土特产拿到固定的场所兜售，补贴家用。如果这样的市集能设置在风景秀丽的美丽乡村，那就能吸引更多的城里人前往。
在贵阳市花溪区高坡乡石门村，就有一个这样有着浓烈人情味的乡村市集，虽然规模不大，但已经有了不少贵阳“粉丝”。大家来到这里，既能欣赏到梯田、峡谷，又能把地道无污染的农产品带回家，实在是筹备年货的好选择。
位置：石门停车场(石门停车场有两条路线可达：(1)贵阳市区-花冠路-贵惠大道-100县道-014县道；(2)贵阳市区-甲秀南路-田园路-北部环线-014县道)
这个市集虽然小，商贩只有十多二十个，却很有本地特色。老板全是当地人，有高坡石门村的，也有黔陶半坡村的。而且这里的产品真的很“土”，鸡、大米、核桃、豆米、萝卜、菜苔……全都是当地产的，最常见、最朴素的食材原料。
新米
每年秋天，高坡乡田野间的稻谷变黄，层层叠叠，与房屋、乡村小道交相辉映，形成一幅美丽的秋日画卷，成为了摄影师镜头下的宠儿。随着稻谷完成采收，高坡乡的新米也在春节前后大量上市。
尽管超市里有东北米、进口泰国香米、秋田小町米等品类繁多的优质大米，可口感香软的高坡米，仍然是不少贵州人餐桌上的优选大米。
现在，买高坡米，可以无需去粮油店，而是可以趁着去高坡石门欣赏美景的同时，在停车场里面新规划的市集，尽情选购。
来此购米的顾客，都是一致的动作——先抓上一小把大米仔细观察，再闻闻其味道。颗粒饱满、大小均匀，闻起有淡淡的清香味，这是大家判断“优质大米”的标准。没有犹豫，大声地跟村民老板喊一声“来几斤”！他们就会拿着自己家的小蛇皮袋，用秤盘作量杯，大气地舀起米来。
价格：7元/斤
豆米
同云南人爱吃菌，重庆人爱吃火锅一样，贵阳人爱吃豆米。豆米，就是四季豆的豆子，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来，汤鲜味美，豆米粉质细腻，深受吃货喜爱。
在石门市集，新鲜四季豆是有名的“角儿”。红色的豆豆在阳光下泛着金黄的光，颗颗饱满、紧实，比贵阳市区菜市场的诱人得多。
价格：7元/斤
豆米汤，是豆米最简单最下饭的做法。只用把豆米泡软，煮到沙而不破的程度，加入调料，即成锅底，汤白、豆烂，是豆米火锅两大标志。
如果要煮火锅，还能放入各种蔬菜肉食，食物沾上豆米的香气，搭配面前的蘸水，入口即可感受到豆米的醇厚感。吃罢，来一碗白米饭，舀上一勺豆米汤，汤头浓郁，配上热腾腾白米饭，相映生辉。
豆米还能做成一道地道的贵阳菜，那就是脆皮四季豆。鸡蛋打散，加面粉和少许水调成糊状；把四季豆挂上糊下入油锅炸至变色捞出；想口感更加酥脆，等稍微放凉后再炸一次；锅内留底油，稍热时放入花椒辣椒葱姜蒜，小火炒出香味，放炸好的四季豆翻炒；依自己口味放入盐糖等各种调味料，翻炒均匀即可出锅。
白萝卜
萝卜，貌不惊人。它自立门户成为一道菜，不是问题；它和其他食材合作，也可彼此成就。萝卜既是清心寡欲的代表，又是冬天摇滚养生的代名词。大家不都喜欢把“冬吃萝卜夏吃姜”挂在嘴边吗？这个季节，萝卜不仅微甜，还有嘎嘣脆的口感，名副其实的成为了餐桌的主咖。
石门市集的白萝卜，长得不算好看，却特别新鲜，嫩到掐得出水来，价格更是出奇的划算，加上白萝卜容易存放，做法更是没有门槛，所以来这里，不带几斤回家，实在是浪费！
价格：3元/2斤
白萝卜最直接的做法就是泡成酸萝卜。酸萝卜和高贵扯不上关系，和美味却离不开干系。炒菜、蘸水、凉拌菜，都可以有它的身影。独立成菜，开胃生津。
在冰糖、白醋、花椒等作料的浸润中，白萝卜从白色逐渐变成初恋的粉色系。夏天，它要经历3、4天，才有这样的变化。冬天，蜕变的时间长达一周。
同样是酸萝卜，老鸭汤里的酸萝卜，颜色微黄，带着的更多是酸香、咸鲜味。酸劲儿下锅后，就融入汤中。解取鸭肉的多余的油分，又吸收了其中的香醇。简单的组合，更能表达食物的本真。先喝汤，再吃肉，这是养生的标配！
来源：多彩贵州网
